EUDR-Compliance für Großküchen: Digitale Dokumentation ab 2024

Die EU-Entwaldungsverordnung betrifft sieben Rohstoffe: Kakao, Kaffee, Palmöl, Soja, Holz, Kautschuk und Rindfleisch. Unser System erfasst automatisch alle diese Rohstoffe und deren Verarbeitungsprodukte. Besonders relevant für Großküchen sind Kakao (Schokolade, Backwaren), Kaffee, Palmöl (in vielen Fertigprodukten) und Soja (Öl, Fleischersatzprodukte). Das System erkennt auch versteckte EUDR-Rohstoffe in zusammengesetzten Produkten.

Die EUDR gilt ab dem 30. Dezember 2024 für große Unternehmen und ab dem 30. Juni 2025 für kleinere Betriebe. Bei Verstößen drohen empfindliche Bußgelder von bis zu 4% des Jahresumsatzes in der EU. Zusätzlich können Waren beschlagnahmt werden und Unternehmen vom Markt ausgeschlossen werden. Unser System hilft Ihnen, diese Risiken zu vermeiden durch lückenlose Dokumentation und kontinuierliche Compliance-Überwachung.

Das System analysiert Ihre Wareneingänge und erkennt automatisch EUDR-relevante Rohstoffe anhand von Produktbezeichnungen, Artikelnummern und Lieferantendaten. Bei erkannten Rohstoffen werden automatisch die erforderlichen Herkunftsnachweise angefordert. Die Software lernt kontinuierlich dazu und wird immer präziser bei der Erkennung. Manuelle Nachbearbeitung ist nur in Ausnahmefällen nötig.

Für jeden EUDR-relevanten Rohstoff benötigen Sie: Geolokalisierung des Ursprungsorts, Datum der Produktion, Lieferantenerklärung über Entwaldungsfreiheit und Rechtmäßigkeit. Unser System führt Sie durch alle erforderlichen Nachweise und prüft automatisch die Vollständigkeit. Fehlende Dokumente werden rechtzeitig angemahnt, damit Sie bei Kontrollen vollständig dokumentiert sind.

Ja, das System integriert sich nahtlos in Ihre bestehenden Lieferantenbeziehungen. Ihre Zulieferer können Herkunftsnachweise und Zertifikate direkt in das System hochladen oder per E-Mail übermitteln. Das System unterstützt alle gängigen Dateiformate und kann auch mit bestehenden ERP-Systemen verbunden werden. Eine Schulung Ihrer Lieferanten ist nicht erforderlich - die Bedienung ist selbsterklärend.

Die Grundkonfiguration ist in wenigen Stunden abgeschlossen. Unser Team hilft Ihnen bei der Einrichtung und Schulung Ihrer Mitarbeiter. Bereits nach wenigen Tagen können Sie mit der automatischen EUDR-Erfassung beginnen. Die vollständige Dokumentation aller Lieferanten und Rohstoffe ist typischerweise innerhalb von 2-4 Wochen aufgebaut. Bis zum EUDR-Stichtag haben Sie ausreichend Zeit für eine vollständige Implementierung.