Ab 2025 müssen Großküchen detaillierte Verpackungsmengen erfassen und reduzieren. Unser digitaler Großküchen-Leitstand automatisiert die komplette Dokumentation und macht EU-Compliance zum Kinderspiel. Keine manuellen Listen mehr – alles digital, DSGVO-konform und rechtssicher.
Detaillierte Erfassung aller Verpackungsmengen pro Lieferung und Produktkategorie wird ab 2025 verpflichtend
Manuelle Dokumentation auf Papier oder Excel kostet täglich zusätzliche Arbeitszeit und ist fehleranfällig
Quartalsweise Berichtspflicht an Behörden erfordert präzise Datenaufbereitung und lückenlose Nachweise
Reduzierungsziele für Einwegverpackungen müssen messbar nachgewiesen und kontinuierlich überwacht werden
Bei Verstößen gegen die Dokumentationspflicht drohen empfindliche Bußgelder ab 10.000 Euro
Lieferantendaten und Verpackungsspezifikationen müssen standardisiert erfasst und auswertbar gespeichert werden
Die EU-Verpackungsverordnung 2025 stellt Großküchen vor neue Dokumentationspflichten. Unser digitaler Großküchen-Leitstand automatisiert die komplette Verpackungserfassung und macht Sie fit für alle neuen Anforderungen. Von der automatischen Datensammlung bis zur behördentauglichen Berichterstattung – alles läuft digital und rechtssicher ab. Ihre Mitarbeiter erfassen Lieferungen wie gewohnt, das System kümmert sich automatisch um EU-konforme Dokumentation und Auswertungen.
Jede Lieferung wird automatisch dokumentiert mit Verpackungsart, Menge und Material. QR-Code-Scanner erfasst Lieferantendaten sekundenschnell. Keine manuellen Listen mehr nötig – alles läuft digital und fehlerfrei ab.
Quartalsberichte werden automatisch generiert mit allen behördlich geforderten Kennzahlen. Export in standardisierten Formaten für Behörden. Lückenlose Nachweise über Verpackungsmengen und Reduzierungsmaßnahmen inklusive.
Dashboard zeigt Fortschritte bei Einwegverpackungs-Reduzierung in Echtzeit. Automatische Alerts wenn Zielwerte überschritten werden. Vergleich verschiedener Lieferanten und Produktkategorien für optimierte Beschaffung.
Die neuen EU-Anforderungen sind komplex, aber unser System macht sie handhabbar. Wir haben alle aktuellen Verordnungstexte analysiert und die Funktionen exakt auf die Compliance-Anforderungen zugeschnitten. Von Mengenschwellenwerten bis zu Materialklassifizierungen – alles ist bereits vorkonfiguriert und rechtssicher umgesetzt.
Automatische Zuordnung von Verpackungen zu EU-Materialkategorien (Kunststoff, Papier, Metall, etc.). Vordefinierte Datenbank mit über 5.000 Verpackungstypen. Updates bei Änderungen der EU-Klassifizierung inklusive.
Automatische Überwachung aller EU-Mengenschwellenwerte für Berichtspflichten. Dashboard-Alerts vor Erreichen kritischer Werte. Prognosefunktion für Quartals- und Jahresmengen basierend auf aktuellen Trends.
Vollständige Nachverfolgung aller Erfassungen mit Zeitstempel und Benutzer. Unveränderbare Protokolle für behördliche Prüfungen. Export-Funktion für Auditoren mit allen erforderlichen Nachweisdokumenten.
"Seitdem wir Kibi SCADA nutzen, haben wir alle Temperaturen im Blick und die HACCP-Dokumentation läuft automatisch. Bei der letzten Kontrolle waren die Prüfer beeindruckt von unseren lückenlosen Protokollen."
Küchenleiter einer Betriebskantine im Münsterland
Fragen Sie uns gerne nach unseren Referenzen.
Automatische HACCP-Dokumentation, weniger manuelle Kontrollen
Alle Funktionen entsprechen den aktuellen EU-Anforderungen 2025
DSGVO-konforme Datenspeicherung ausschließlich in Deutschland
Bei Änderungen der EU-Verordnung aktualisieren wir das System
Persönliche Beratung bei rechtlichen Fragen zur Verordnung
Die EU-Verpackungsverordnung 2025 gilt für alle gewerblichen Großküchen ab 10 Mitarbeitern oder einem jährlichen Verpackungsaufkommen über 50 kg. Betroffen sind Kantinen, Restaurants, Catering-Unternehmen, Krankenhäuser, Schulküchen und Seniorenheime. Auch kleinere Betriebe müssen grundlegende Dokumentationen führen, allerdings mit vereinfachten Berichtspflichten. Die genauen Schwellenwerte variieren je nach Verpackungsart und Mitgliedsstaat.
Erfasst werden müssen alle Primärverpackungen (direkte Produktumhüllung), Sekundärverpackungen (Transportkartons) und Tertiärverpackungen (Paletten, Stretchfolie). Dazu gehören Lieferverpackungen von Lebensmitteln, Reinigungsmitteln und Küchenutensilien. Ausgenommen sind nur Verpackungen unter 5g Gewicht und medizinische Verpackungen in Krankenhäusern. Auch Mehrwegverpackungen müssen dokumentiert werden, um Reduzierungsziele nachzuweisen.
Quartalsberichte sind bis zum 15. des Folgemonats (also 15. April, 15. Juli, 15. Oktober, 15. Januar) einzureichen. Der Jahresbericht muss bis zum 31. März des Folgejahres übermittelt werden und enthält zusätzlich Angaben zu Reduzierungsmaßnahmen und Zielerreichung. Bei Überschreitung bestimmter Mengenschwellenwerte können auch monatliche Meldungen erforderlich werden. Kleinere Betriebe unter 20 Mitarbeitern können halbjährlich berichten.
Bei fehlender oder unvollständiger Dokumentation drohen Bußgelder von 10.000 bis 100.000 Euro, abhängig von Betriebsgröße und Schwere des Verstoßes. Wiederholte Verstöße können zu Betriebsuntersagungen führen. Zusätzlich können Nachzahlungen für nicht dokumentierte Verpackungsmengen anfallen. Die Behörden führen stichprobenartige Kontrollen durch, wobei eine lückenlose digitale Dokumentation das Bußgeldrisiko erheblich reduziert.
Ja, bestehende Lieferantenstammdaten können per Excel-Import oder CSV-Datei übernommen werden. Wir unterstützen bei der Datenaufbereitung und Zuordnung zu EU-Verpackungskategorien. Auch Artikelstammdaten mit Verpackungsinformationen lassen sich importieren, um die Erfassung zu automatisieren. Die Ersteinrichtung dauert meist nur 1-2 Stunden, abhängig von der Anzahl der Lieferanten und Artikel.
Wir überwachen kontinuierlich alle EU-Verordnungsänderungen und Updates der nationalen Umsetzungsgesetze. Software-Updates werden automatisch eingespielt, ohne dass Sie sich darum kümmern müssen. Bei größeren Änderungen erhalten Sie vorab eine Information mit Erklärung der Neuerungen. Unser Compliance-Team prüft quartalsweise alle relevanten Rechtsentwicklungen und passt die Systemkonfiguration entsprechend an.
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