Schluss mit Papier-Listen und vergessenen Messungen. Unser Großküchen-Leitstand erfasst alle wichtigen Produktionsdaten automatisch - von Temperaturen bis zu Prozesszeiten. HACCP-konform, rechtssicher und ohne zusätzlichen Aufwand für Ihr Team.
Temperatur-Listen werden vergessen oder nachträglich ausgefüllt - und bei der Kontrolle wird's kritisch
Jeder Mitarbeiter notiert anders und die Dokumentation ist ein Flickenteppich aus verschiedenen Handschriften
Bei HACCP-Audits müssen Sie stundenlang Papier-Ordner durchsuchen, um die richtigen Daten zu finden
Kritische Temperaturabweichungen werden erst Stunden später entdeckt - das Produkt ist längst verdorben
Die manuelle Eingabe von Produktionsdaten kostet täglich wertvolle Arbeitszeit, die anderswo fehlt
Verschiedene Schichten dokumentieren unterschiedlich - eine einheitliche Qualitätskontrolle ist unmöglich
Unser System übernimmt die komplette Datenerfassung in Ihrer Produktion - automatisch und lückenlos. Sensoren messen kontinuierlich Temperaturen, Zeiten und andere kritische Parameter. Alle Daten werden digital erfasst, HACCP-konform dokumentiert und sofort ausgewertet. Ihr Team kann sich auf die wichtigen Aufgaben konzentrieren, während die Dokumentation im Hintergrund läuft. Bei Abweichungen werden Sie sofort benachrichtigt - bevor Schäden entstehen.
Sensoren messen kontinuierlich alle kritischen Temperaturen in Kühlhäusern, Öfen und Produktionslinien. Keine vergessenen Messungen mehr - das System dokumentiert lückenlos rund um die Uhr.
Alle erfassten Daten werden automatisch HACCP-konform protokolliert und rechtssicher gespeichert. Audits werden zum Kinderspiel - alle Nachweise sind digital verfügbar.
Bei kritischen Abweichungen erhalten Sie und Ihr Team sofort eine Benachrichtigung per App oder SMS. So können Sie schnell reagieren und Produktverluste vermeiden.
Unser Großküchen-Leitstand kennt die besonderen Anforderungen der Lebensmittelproduktion. Von der Warenannahme bis zur Ausgabe - alle kritischen Kontrollpunkte werden automatisch überwacht und dokumentiert. Das System wächst mit Ihren Anforderungen mit und lässt sich flexibel an verschiedene Produktionsprozesse anpassen.
Verbinden Sie beliebig viele Temperatursensoren, pH-Meter oder andere Messgeräte. Das System erfasst alle Daten zentral und wertet sie automatisch aus.
Verfolgen Sie jede Produktionscharge lückenlos von der Rohware bis zum fertigen Produkt. Bei Problemen können Sie sofort nachvollziehen, welche Chargen betroffen sind.
Das System erstellt automatisch alle benötigten HACCP-Reports und Auswertungen. Für Audits oder interne Kontrollen haben Sie alle Daten sofort griffbereit.
"Seitdem wir Kibi SCADA nutzen, haben wir alle Temperaturen im Blick und die HACCP-Dokumentation läuft automatisch. Bei der letzten Kontrolle waren die Prüfer beeindruckt von unseren lückenlosen Protokollen."
Küchenleiter einer Betriebskantine im Münsterland
Fragen Sie uns gerne nach unseren Referenzen.
Automatische HACCP-Dokumentation, weniger manuelle Kontrollen
Server in Deutschland, höchste Datenschutz-Standards
Echter Ansprechpartner aus Deutschland
Entwickelt und betrieben in Coesfeld
Ihre Daten sind immer verfügbar
Das System kann alle wichtigen Parameter automatisch erfassen: Temperaturen in Kühlräumen und Geräten, Luftfeuchtigkeit, pH-Werte, Prozesszeiten, Energieverbrauch und viele weitere Messwerte. Über Standard-Schnittstellen lassen sich praktisch alle gängigen Sensoren und Messgeräte anbinden. Auch manuelle Eingaben wie Chargennummern oder Qualitätsbewertungen können digital erfasst werden.
Ja, das System wurde speziell für HACCP-Anforderungen entwickelt. Alle Daten werden manipulationssicher gespeichert, mit Zeitstempel versehen und können nicht nachträglich verändert werden. Die Dokumentation entspricht allen gesetzlichen Vorgaben für Lebensmittelbetriebe. Bei Audits haben Sie alle benötigten Nachweise sofort digital verfügbar - keine Papier-Ordner mehr nötig.
Die Installation erfolgt meist innerhalb eines Tages ohne Betriebsunterbrechung. Unsere Techniker installieren die Sensoren an den kritischen Messpunkten und konfigurieren das System nach Ihren Anforderungen. Nach einer kurzen Schulung Ihres Teams kann die automatische Datenerfassung sofort starten. Die meisten Kunden sind bereits am nächsten Tag vollständig produktiv.
Das System ist für maximale Ausfallsicherheit konzipiert. Bei Stromausfällen läuft es über Notstrom weiter, bei Internetproblemen werden die Daten lokal zwischengespeichert und automatisch synchronisiert, sobald die Verbindung wieder steht. Sie verlieren keine einzige Messung - auch bei technischen Problemen ist die lückenlose Dokumentation gewährleistet.
In den meisten Fällen ja. Das System unterstützt gängige Industriestandards und kann vorhandene Sensoren, Thermometer oder andere Messgeräte oft direkt anbinden. Falls neue Sensoren nötig sind, beraten wir Sie bei der Auswahl kostengünstiger Lösungen. Ziel ist es, Ihre bestehende Infrastruktur maximal zu nutzen und nur dort zu ergänzen, wo es wirklich nötig ist.
Bei kritischen Abweichungen erhalten die zuständigen Mitarbeiter sofort eine Benachrichtigung - wahlweise per App-Push, SMS oder E-Mail. Sie können individuelle Alarmketten definieren: Erst der Schichtleiter, nach 5 Minuten zusätzlich der Produktionsleiter. Das System zeigt auch den aktuellen Status aller Alarme an, damit Sie immer wissen, ob bereits reagiert wurde oder noch Handlungsbedarf besteht.
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Testen Sie 30 Tage kostenlos, wie einfach automatische Datenerfassung in der Produktion funktioniert. Keine Einrichtungskosten, keine Mindestlaufzeit. Unsere Empfehlung: Kibi Scada.