Die EUDR tritt Ende 2024 in Kraft und betrifft auch Ihre Großküche. Soja, Palmöl, Kaffee und Kakao müssen rückverfolgbar sein. Mit unserem Großküchen-Leitstand dokumentieren Sie alle Lieferketten automatisch und bleiben EUDR-konform. Keine manuellen Listen mehr – alles digital erfasst und jederzeit abrufbar.
Manuelle Sammlung von Lieferantendokumenten kostet Stunden pro Woche und Fehler schleichen sich ein
Unvollständige Herkunftsnachweise bei Kontrollen führen zu teuren Bußgeldern ab Januar 2025
Verschiedene Excel-Listen und Papierbelege machen die Rückverfolgung zum Alptraum
Lieferantenwechsel bedeutet komplett neue Dokumentation und Nachweise sammeln
Bei Verdachtsfällen fehlen schnell verfügbare Belege für die Behörden
Komplexe Lieferketten mit Zwischenhändlern erschweren die lückenlose Dokumentation
Die EU-Entwaldungsverordnung verlangt ab Ende 2024 lückenlose Dokumentation für risikobehaftete Rohstoffe wie Soja, Palmöl, Kaffee und Kakao. Unser Großküchen-Leitstand digitalisiert diesen Prozess vollständig. Alle Lieferantendaten, Herkunftsnachweise und Zertifikate werden automatisch erfasst und sind jederzeit abrufbar. Bei Kontrollen haben Sie alle Belege sofort zur Hand – ohne stundenlanges Suchen in Ordnern.
Alle EUDR-relevanten Dokumente werden automatisch erfasst und verknüpft. GPS-Koordinaten, Zertifikate und Herkunftsnachweise sind immer aktuell und vollständig dokumentiert.
Das System überwacht kontinuierlich alle eingehenden Lieferungen auf EUDR-Konformität. Bei fehlenden Nachweisen erhalten Sie sofort eine Warnung – bevor die Ware angenommen wird.
Auf Knopfdruck erstellen Sie vollständige EUDR-Berichte für Kontrollbehörden. Alle Daten sind strukturiert aufbereitet und können direkt übermittelt werden.
Großküchen haben besondere Anforderungen bei der EUDR-Compliance: Viele verschiedene Lieferanten, täglich wechselnde Mengen und komplexe Produktzusammensetzungen. Unser System ist genau dafür entwickelt und berücksichtigt alle Besonderheiten der Gemeinschaftsverpflegung.
Verknüpfung von EUDR-Nachweisen mit Ihren Rezepturen. Bei Speiseplan-Änderungen sehen Sie sofort, welche Belege benötigt werden und ob alle Zutaten konform sind.
Zentrale Übersicht über alle Standorte und deren EUDR-Status. Compliance-Verantwortliche sehen auf einen Blick, wo noch Handlungsbedarf besteht.
Ihre Lieferanten können Dokumente selbst hochladen und verwalten. Das System prüft automatisch auf Vollständigkeit und informiert bei fehlenden Nachweisen.
"Seitdem wir Kibi SCADA nutzen, haben wir alle Temperaturen im Blick und die HACCP-Dokumentation läuft automatisch. Bei der letzten Kontrolle waren die Prüfer beeindruckt von unseren lückenlosen Protokollen."
Küchenleiter einer Betriebskantine im Münsterland
Fragen Sie uns gerne nach unseren Referenzen.
Automatische HACCP-Dokumentation, weniger manuelle Kontrollen
Server in Deutschland, höchste Datenschutzstandards für Ihre Lieferantendaten
Persönliche Beratung von Compliance-Experten aus Deutschland
Entwickelt in Coesfeld nach deutschen Qualitätsstandards
Alle EUDR-Belege werden revisionssicher gespeichert und archiviert
Die EUDR betrifft sieben Rohstoffe: Rindfleisch, Kakao, Kaffee, Palmöl, Soja, Holz und Kautschuk sowie alle daraus hergestellten Produkte. In Großküchen sind besonders Soja (in verarbeiteten Lebensmitteln), Palmöl (in Fertigprodukten), Kaffee und Kakao betroffen. Auch Fleisch von Rindern, die mit sojahaltigem Futter gefüttert wurden, fällt unter die Verordnung.
Die EU-Entwaldungsverordnung tritt am 30. Dezember 2024 in Kraft. Ab diesem Datum dürfen nur noch Produkte in Verkehr gebracht werden, für die eine Sorgfaltserklärung vorliegt und die nachweislich nicht zur Entwaldung beitragen. Großküchen müssen also bereits jetzt ihre Lieferketten überprüfen und entsprechende Dokumentationssysteme einführen.
Unser System automatisiert die gesamte EUDR-Dokumentation. Es erfasst alle relevanten Lieferantendaten, verwaltet Herkunftsnachweise und GPS-Koordinaten, überwacht eingehende Lieferungen auf Vollständigkeit der Belege und erstellt auf Knopfdruck rechtssichere Berichte für Behörden. Dadurch reduzieren Sie den manuellen Aufwand erheblich und minimieren das Risiko von Compliance-Verstößen.
Verstöße gegen die EU-Entwaldungsverordnung können mit erheblichen Bußgeldern geahndet werden – bis zu 4% des Jahresumsatzes in der EU. Zusätzlich können beschlagnahmte Waren, Verkaufsverbote und Ausschlüsse von öffentlichen Ausschreibungen drohen. Daher ist eine lückenlose Dokumentation und Überwachung der Lieferketten existenziell wichtig für Großküchen.
Ja, die EU-Entwaldungsverordnung gilt für alle Unternehmen, die betroffene Produkte in Verkehr bringen – unabhängig von der Unternehmensgröße. Auch Kantinen, Mensen und kleinere Großküchen müssen ihre Lieferketten dokumentieren. Kleinst- und kleine Unternehmen haben jedoch eine Übergangsfrist bis zum 30. Juni 2025 und vereinfachte Sorgfaltspflichten.
Die Grundeinrichtung des Systems dauert nur wenige Tage. Wir konfigurieren das System mit Ihren aktuellen Lieferanten und EUDR-relevanten Produktgruppen. Ihre Lieferanten können sofort beginnen, Dokumente hochzuladen. Die vollständige Integration aller Lieferketten dauert je nach Komplexität 2-4 Wochen. Bis zur EUDR-Deadline im Dezember 2024 sind Sie vollständig compliance-bereit.
Entdecken Sie verwandte Themen und Losungen
Die EU-Entwaldungsverordnung tritt in wenigen Monaten in Kraft. Testen Sie unseren Großküchen-Leitstand 30 Tage kostenfrei und werden Sie rechtzeitig EUDR-konform. Unsere EUDR-Experten beraten Sie gerne. Unsere Empfehlung: Kibi Scada.