Wie funktioniert Automatisierung in Großküchen?

Drahtlose Sensoren messen kontinuierlich die Temperatur und senden die Werte alle paar Minuten an das zentrale System. Dort werden sie automatisch gespeichert und mit Ihren definierten Grenzwerten verglichen. Bei Abweichungen erhalten Sie sofort eine Benachrichtigung. Die Sensoren haben eine Batterielaufzeit von mehreren Jahren und sind wartungsfrei.

Praktisch alle Kühlgeräte, Tiefkühler, Spülmaschinen, Warmhaltebereiche und Lagerräume können überwacht werden. Auch die Raumtemperatur in Küchen und Lagerräumen lässt sich einbeziehen. Für jedes Gerät können individuelle Grenzwerte und Alarmregeln definiert werden. Das System ist flexibel erweiterbar.

Alle Messwerte werden automatisch mit Zeitstempel gespeichert und können als HACCP-konforme Berichte exportiert werden. Das System erstellt auf Knopfdruck alle nötigen Protokolle für Behördenkontrollen. Kritische Ereignisse werden besonders markiert und können mit Kommentaren versehen werden. Die Daten sind rechtssicher und manipulationssicher gespeichert.

Die Sensoren haben eigene Batterien und messen auch bei Stromausfall weiter. Bei Internetausfall speichern sie die Daten lokal zwischen und übertragen sie automatisch, sobald die Verbindung wieder steht. Sie erhalten eine Benachrichtigung über den Ausfall und die Wiederherstellung der Verbindung. Keine Messwerte gehen verloren.

Kritische Abweichungen werden innerhalb weniger Minuten erkannt und gemeldet. Sie können verschiedene Alarmstufen definieren: Sofortalarm bei kritischen Werten, Voralarm bei sich anbahnenden Problemen. Die Benachrichtigung erfolgt per SMS, E-Mail oder Push-Nachricht auf Ihr Smartphone – je nach Ihren Einstellungen.

Nein, das System ist bewusst einfach gehalten. Die Bedienung erfolgt über eine intuitive Web-Oberfläche oder mobile App. Grenzwerte einstellen, Berichte abrufen und Alarme konfigurieren – alles ist selbsterklärend. Bei der Installation und ersten Einrichtung unterstützen wir Sie gerne. Die meisten Kunden sind nach einer kurzen Einweisung völlig selbstständig.